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- Titel:
Technologisch anspruchsvoll, aber gesund – Backwaren aus Pseudocerealien
- Autor(en):
- Mitzscherling, M., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- Moderne Lebensmittelforschung für Gesunde Ernährung
- Konferenzort:
- Hohenheim
- Datum der Konferenz:
- 04.07.2007
- Jahr:
- 2007
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