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- Titel:
Impact of different malting parameters on the protein composition of malt, wort and finished beer
- Autor(en):
- Steiner, E., Arendt, E. K., Becker, T., Gastl, M.
- Kongress- / Buchtitel:
- 2010 MBAA Convention
- Konferenzort:
- Providence
- Datum der Konferenz:
- 05.10.2010
- Jahr:
- 2010
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