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- Titel:
Die Verkleisterungstemperatur von Malzstärke - Auswirkung auf die Amylolyse während des Maischens
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Schüll, Florian; Zarnkow, Martin; Becker, Thomas; Gastl, Martina
- Zeitschriftentitel:
- Der Weihenstephaner
- Jahr:
- 2009
- Band / Volume:
- 77
- Seitenangaben Beitrag:
- 126 - 128
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