Lehnhardt, F.
Wie kann man Fehlaromen im Labor nachweisen?
In „Frage des Quartals", Bier & Brauhaus
2017
36

Steiner, J., Lehnhardt, F., Büchner, K.
Wie kommt es zur Bildung von Fehlaromen im Bier – und wie kann man sie vermeiden?
In "Frage des Quartals", Bier & Brauhaus
2017
35 (3)

Gastl, M.
Qualität der Gersten und Malze der Ernte 2016
Der Weihenstephaner
2017

Steiner, J., Lehnhardt, F.
Welche Aromastoffe werden bei der alkoholischen Gärung produziert und welchen sensorischen Einfluss haben sie auf das Bieraroma
In "Frage des Quartals", Bier & Brauhaus
2017
34
607-610

Kupetz, M., Gastl, M.
Arabinoxylan - ein zu wenig beachtetes zytolytisches Merkmal?!
BRAUWELT
2017
46-47
1359-1363

Schnaitter, M., Kell, A., Kollmannsberger, H., Gastl, M., Becker, T.
Vom Brauer bis zum Konsumenten
Brauindustrie
2017
3
14-17

Schnaitter, M., Kell, A., Kollmannsberger, H., Schüll, F., Gastl, M., Becker, T.
Scaling Up Recipes – A Closer Look at Hop Aroma Compounds
Brauwelt International
2017
2
123-126

Schnaitter, M., Kell, A., Kollmannsberger, H., Schüll, F., Gastl, M., Becker, T
Aus Klein mach Groß – Übertragbarkeit gegeben?
Brauwelt
2017
10
258-261

Jakobi, S., Schaufler, M., Jekle, M., Becker, T.
Modification of starch by high pressure
baking+biscuit
2017
6
48

Wannenmacher, J., Gastl, M., Becker, T
Polyphenole im Bier - Analytik und antioxidatives Potenzial
Brauindustrie
2017
9
40-43