Sacher, B., Back, W.
Malze, Würzen und Biere aus Gersten des Jahrgangs 1996
Brauwelt
1997
18

Narziss, L., Back, W.
Zur Erhaltung der Qualität unserer Braugerste
Brauwelt
1997
24

Back, W., Forster, C., Krottenthaler, M., Lehmann, J., Sacher, B., Thum, B.
Neue Forschungserkenntnisse zur Verbesserung der Geschmacksstabilität
Brauwelt
1997
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Ogbomo, I., Becker, T., Hummel, W., Danzer, J., Schmidt, H.-L.
Experiments on the enzymatic on-line determination of diacetyl and 2-acetolactate in beer
Monatsschrift der Brauwissenschaft
1997
05. Jun
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Kurz, T., Peters, U., Becker, T., Delgado, A.
Untersuchungen zur Beobachtbarkeit der Gärung und Reifung
Brauwelt
1997
137
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Becker, T., Peters, U., Delgado, A.
Interbrau’97 – Stand und Entwicklungstendenzen in der Automation
Brauwelt
1997
137
2242-2247