On Simulation and Optimization of Bakery Processes
Getreidetechnologie
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IBO – Intelligenter Backofen. Der Lebensmittelbrief
Ernährung aktuell
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Die virtuelle Bäckerei
Jahrbuch der Bäckereitechnik und -technologie
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Rheological behavior of pseudocereals
13th ICC Cereal and Bread Congress
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Visuelle Teigbewertung
Getreidetechnologie
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Darstellung rheologischer und technologischen Eigenschaften von Transglutaminase auf Roggenteige und –backwaren
Getreidetechnologie
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Expertensysteme in der Brauerei
Brauwelt
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Improvement of the technological properties of rye dough and rye bread by Transglutaminase
13th ICC Cereal and Bread Congress
2008
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Characterization of cereal doughs by an innovative ultrasonic measuring approach
1st Arab European FoodTech Days
2008
Enhancement of the cyclic load on Cartilage cells grown in a Bioreactor by cyclic wall conditions
European BioPerspectives
2008