Schüll, F., Hanke, S., Seigner, E., Lutz, A., Becker, T.
Zuchtstämmen auf den Zahn gefühlt – Teil 1: Screening
Brauwelt
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Huang, Y., Becker, T.
Abnahme der koagulierbaren Stickstoffe während des Würzekochens
Brauwelt
2015
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Rychlik, M., Hofer, K., Gastl, M., Habler, K., Geißinger, C., Hess, M.
How can we safeguard the quality of our beer?
Labor&more
Succidia
2015

Rychlik, M., Hofer, K., Gastl, M., Habler, K., Geißinger, C., Hess, M.
Vom Feld in die Flasche – wie lässt sich die Qualität von Bier sichern?
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Labor&more
Succidia
2015

Langos, D., Granvogl, M., Gastl, M., Schieberle, P.
Influence of malt modifications on the concentrations of free phenolic acids in wheat and barley malts
Brewing Science
2015
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Hackenberg, S., Jekle, M., Becker, T.
Stärkebeschädigung beim Zerkleinerungsprozess
Brot+Backwaren
2015
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Hackenberg, S., Jekle, M., Becker, T.
Starch damage in the comminution process
Baking+biscuit
2015
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Kupetz, M., Krauß, M., Sacher, B., Becker, T.
Photometrischer Jodwert- für die Filtrierbarkeit aussagekräftig?
Brauwelt
2015
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Föste, M., Muthmann, I., Jekle, M., Becker, T.
Glutenfreie Backmischung – Bewertung von Inhaltsstoffen, Review
Innovations
2015
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Jekle, M., Becker, T.
Der Knetprozess
Artisan
2015
2
42-47