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- Author(s):
- Mitzscherling, M., Becker, T.
- Title:
- Technologisch anspruchsvoll, aber gesund – Backwaren aus Pseudocerealien
- Book / Congress title:
- Moderne Lebensmittelforschung für Gesunde Ernährung
- Congress city:
- Hohenheim
- Date of congress:
- 04.07.2007
- Year:
- 2007
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