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- Title:
Physikochemische Stärkeveränderungen während der thermischen Behandlung
- Author(s):
- Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.
- Book / Congress title:
- Ausschusssitzung für Getreidechemie
- Congress city:
- Hamburg-Ahrensburg
- Date of congress:
- 11.11.2010
- Year:
- 2010
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