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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Bretträger, M., Scheibenzuber, S., Asam, S., Rychlik, M., Gastl, M., Becker, T.
- Titel:
- Evolution of Alternaria toxins during the brewing process and the usability of optical sorting methods to reduce mycotoxin concentrations in beer
- Zeitschriftentitel:
- Eur Food Res Technol
- Jahr:
- 2023
- Volltext / DOI:
- doi:10.1007/s00217-023-04241-w
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