Perez, A. F., Hussein, M. A., Becker, T.
Combination of laser-optical methods for inline dough rheology monitoring
3rd European Conference on Process Analytics and Control Technology - EuroPACT 2014
2014

Neugrodda, C., Gastl, M., Becker, T.
Vergleich verschiedener Schaummessmethoden und Einfluss des CO2-Gehaltes auf die Schaumstabilität
47. Technologisches Seminar
2014

Föhr, C., Gastl, M., Becker, T.
Auswirkungen des Hopfenstopfens auf die Trübungsstabilität in Weizenbier
47. Technologisches Seminar
2014

Holtz, C., Gastl, M., Becker, T.
Möglichkeiten zur Läutervorhersage mittels Nah-Infrarot-Spektrometrie
47. Technologisches Seminar
2014

Kern, M., Tippmann, J., Becker, T.
Entwicklung eines kombinierten Maisch- und Läuterverfahrens unter Nutzung von Gas-Dampfgemischen
47. Technologisches Seminar
2014

Kern, M., Tippmann, J., Becker, T.
Development of a combined mashing and lautering system using direct steam and inert gas
MBAA Annual Conference/Brewing Summit 2014
2014

Kern, M., Strecker, J., Tippmann, J., Becker, T.
Use of direct steam and inert gas for heating and mixing - a new mashing system with various advantages, Poster
ASBC Annual Conference/Brewing Summit 2014
2014

Döring, C., Nuber, C., Stukenborg, F., Jekle, M., Becker, T.
Proteinentwicklung während des Knetens – alles nur eine Frage des Arabinoxylangehalts?
3. WIG Frühjahrstagung
2014

Döring, C., Nuber, C., Stukenborg, F., Jekle, M., Becker, T.
Einfluss von Arabinoxylanen auf die Proteinentwicklung von Weizen- und Roggenteigen
65. Tagung für Getreidechemie
2014

Elgeti, D., Föste, M., Jekle, M., Becker, T.
Wertvolle Inhaltsstoffe, moderne Herstellung und Glutenfreiheit: Mit Quinoa und Amarant zur Aufwertung von Backwaren
3. Grenzübergreifendes Bürger- und Expertenforum, Lebensmittel von morgen
2014