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- Titel:
Different sterilisation methods for dough proofing carrier hygiene
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Beck, M., Hofmann, S., Jekle, M., Becker, T.
- Zeitschriftentitel:
- Baking+biscuit
- Jahr:
- 2012
- Band / Volume:
- 2
- Seitenangaben Beitrag:
- 14-18
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