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- Titel:
Physikochemische Stärkeveränderungen während der thermischen Behandlung
- Autor(en):
- Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- Ausschusssitzung für Getreidechemie
- Konferenzort:
- Hamburg-Ahrensburg
- Datum der Konferenz:
- 11.11.2010
- Jahr:
- 2010
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