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- Titel:
From wheat to wheat malt - changes in the protein fractions
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Faltermaier, Andrea; Arendt, Elke K.; Becker, Thomas; Gastl, Martina
- Zeitschriftentitel:
- Brauwelt International
- Jahr:
- 2014
- Band / Volume:
- 32
- Heft / Issue:
- 1
- Seitenangaben Beitrag:
- 20 - 24
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