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- Titel:
Changes in bioavailability of zinc during malting process and wort production
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Nobis, A., Berg, B., Gastl, M., Becker, T.
- Zeitschriftentitel:
- European Food Research and Technology
- Jahr:
- 2023
- Band / Volume:
- 249
- Heft / Issue:
- 1
- Seitenangaben Beitrag:
- 157-165
- Volltext / DOI:
- doi:10.1007/s00217-022-04141-5
- Verlag / Institution:
- Springer Science and Business Media LLC
- E-ISSN:
- 1438-23771438-2385
- Publikationsdatum:
- 11.10.2022
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