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- Title:
Die Verkleisterungstemperatur von Malzstärke - Auswirkung auf die Amylolyse während des Maischens
- Document type:
- Zeitschriftenaufsatz
- Author(s):
- Schüll, Florian; Zarnkow, Martin; Becker, Thomas; Gastl, Martina
- Journal title:
- Der Weihenstephaner
- Year:
- 2009
- Journal volume:
- 77
- Pages contribution:
- 126 - 128
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