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- Titel:
Thermomechanical Stress Analysis of Hydrated Vital Gluten with Large Amplitude Oscillatory Shear Rheology
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Wehrli, M. C., Weise, A., Kratky, T., & Becker, T.
- Zeitschriftentitel:
- Polymers
- Jahr:
- 2023
- Band / Volume:
- 15 (16)
- Volltext / DOI:
- doi:10.3390/polym15163442
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