- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Föste, M., Elgeti, D., Jekle, M., Becker, T.
- Titel:
- Herstellung glutenfreier Brote – alles eine Frage des Substrats?
- Zeitschriftentitel:
- Brot+Backwaren
- Jahr:
- 2013
- Band / Volume:
- 5
- Seitenangaben Beitrag:
- 66-70
- BibTeX