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- Titel:
The innermost structures that hold dough together. Review
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Jekle, M., Becker, T.
- Zeitschriftentitel:
- Innovations
- Jahr:
- 2014
- Seitenangaben Beitrag:
- 92-94
- Verlag / Institution:
- f2m food multimedia GmbH
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