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Titel:

Technological influence on sensory stability and antioxidant activity of beers measured by ORAC and FRAP

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Wannenmacher, J., Cotterchio, C., Schlumberger, M., Reuber, V., Gastl, M., Becker, T.
Zeitschriftentitel:
Journal of the Science of Food and Agriculture
Jahr:
2019
Volltext / DOI:
doi:10.1002/jsfa.9979
TUM Einrichtung:
TU München
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