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Birle, S., Hussein, M. A., Becker, T.
Intelligente Verfahren zur Steuerung der Hefepropagation
Brauwelt
2011
09. Okt
280-28

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Kappler, S., Jahl, E., Krottenthaler, M., Becker, T.
Einsatz von Hopfen außerhalb der Brauerei
Brauindustrie
2011
96
25-29

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Schüll, F., Krottenthaler, M., Becker. T.
Eine Erfolgsgeschichte – die Forschungsbrauerei am Standort Weihenstephan
Der Weihenstephaner
2011
79
116-119

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Schüll, F., Krottenthaler, M., Becker. T.
Interne Abnahme der Forschungsbrauerei in Weihenstephan nach der DIN 8777
Brauwelt
2011
151
1108-1111

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Schirmer, M., Jekle, M., Becker, M.
Röschecharakterisierung von Kleingebäcken in Abhängigkeit der Gasfeuchte im Backraum
Cereal technology
2011
4
172-184

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Zarknow, M., Niebauer, S., Scheller, L., Back, W., Becker, T.
Würzen aus 100 Prozent Gerstenrohfrucht
Brauwelt
2011
1
32-35

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Wiesen, Elisabeth;Gastl, Martina;Becker, Thomas
Identification of hazes in beer – Part I
Brauwelt International
2011
29
6
374 - 379

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Steiner, Elisabeth;Gastl, Martina;Becker, Thomas
Die Identifizierung von Trübungen in Bier (Teil 1). La identificaión de turbiedades en la Cerveza - Parte I
Brauwelt Chinesisch
2011
4
6 - 10

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Steiner, Elisabeth;Gastl, Martina;Becker, Thomas
Die Identifizierung von Trübungen in Bier (II). Andwendungsbeispiele
Brauwelt
2011
151
7
193 - 205

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Steiner, Elisabeth;Gastl, Martina;Becker, Thomas
Die Identifizierung von Trübungen in Bier (I). Entstehung von Trübungen
Brauwelt
2011
151
5/6
161 - 166