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- Title:
Beeinflussung originär nutritiver Inhaltsstoffe in Dinkel durch den Mälzungsprozess
- Document type:
- Zeitschriftenaufsatz
- Author(s):
- Krahl, M., Back, W., Zarnkow, M., Becker, T.
- Journal title:
- Brauwelt
- Year:
- 2009
- Journal volume:
- 149
- Pages contribution:
- 686-688
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