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Document type:
Zeitschriftenaufsatz 
Author(s):
Muñoz Insa, Alicia; Gastl, Martina; Zarnkow, Martin; Becker, Thomas 
Title:
Fermentierte β-Glucanreiche Getränke aus Hafermalz (Avena sativa L.): Optimierung der Mälzungsbedingungen 
Journal title:
Der Weihenstephaner 
Year:
2012 
Journal volume:
80 
Pages contribution:
31 - 36