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- Titel:
Fermentierte β-Glucanreiche Getränke aus Hafermalz (Avena sativa L.): Optimierung der Mälzungsbedingungen
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Muñoz Insa, A., Gastl, M., Zarnkow, M., Becker, T.
- Zeitschriftentitel:
- Der Weihenstephaner
- Jahr:
- 2012
- Band / Volume:
- 80
- Seitenangaben Beitrag:
- 31 - 36
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