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Titel:

Fermentierte β-Glucanreiche Getränke aus Hafermalz (Avena sativa L.): Optimierung der Mälzungsbedingungen

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Muñoz Insa, Alicia; Gastl, Martina; Zarnkow, Martin; Becker, Thomas
Zeitschriftentitel:
Der Weihenstephaner
Jahr:
2012
Band / Volume:
80
Seitenangaben Beitrag:
31 - 36
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