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- Titel:
Forced into aging: Analytical prediction of the flavor-stability of lager beer. A review
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Lehnhardt, F., Gastl, M., Becker, T.
- Zeitschriftentitel:
- Critical Reviews in Food Science and Nutrition
- Jahr:
- 2019
- Band / Volume:
- 59
- Heft / Issue:
- 16
- Volltext / DOI:
- doi:10.1080/10408398.2018.1462761
- Publikationsdatum:
- 10.05.2018
- TUM Einrichtung:
- TU München
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