Proso millet (Panicum miliaceum L.) a sustainable raw material for the malting and brewing process: a review

Titel:: Proso millet (Panicum miliaceum L.) a sustainable raw material for the malting and brewing process: a review
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Zarnkow, M., Mauch, A., Burberg, F., Back, W., Arendt, E. K., Kreisz, S., Gastl, M.
Zeitschriftentitel:: BrewingScience
Jahr:: 2009
Band / Volume:: 62
Heft / Issue:: 7/8
Seitenangaben Beitrag:: 119 - 140
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