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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Nobis, A., Kunz, O. S., Gastl, M., Hellwig, M., Henle, T., Becker, T.
- Titel:
- Influence of 3-DG as a Key Precursor Compound on Aging of Lager Beers
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Jahr:
- 2021
- Band / Volume:
- 69
- Heft / Issue:
- 12
- Seitenangaben Beitrag:
- 3732-3740
- Volltext / DOI:
- doi:10.1021/acs.jafc.0c08003
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