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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Kupetz, M., Aumer, J., Harms, D., Zarnkow, M., Sacher, B., Becker, T.
- Titel:
- High-throughput β-glucan analyses and their relationship with beer filterability
- Zeitschriftentitel:
- Eur Food Research and Technology
- Jahr:
- 2017
- Band / Volume:
- 243
- Seitenangaben Beitrag:
- 341-351
- Volltext / DOI:
- doi:10.1007/s00217-016-2748-3
- TUM Einrichtung:
- TU München
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