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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Müller, M., Bellut K., Tippman, J., Becker, T.
- Titel:
- Physical Methods for Dealcoholization of Beverage Matrices and their Impact on Quality Attributes
- Zeitschriftentitel:
- ChemBioEng Reviews
- Jahr:
- 2017
- Band / Volume:
- 4 (5)
- Seitenangaben Beitrag:
- 310-326
- Volltext / DOI:
- doi:10.1002/cben.201700010
- TUM Einrichtung:
- TU München
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