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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Wannenmacher, J., Cotterchio, C., Schlumberger, M., Reuber, V., Gastl, M., Becker, T.
- Titel:
- Technological influence on sensory stability and antioxidant activity of beers measured by ORAC and FRAP
- Zeitschriftentitel:
- Journal of the Science of Food and Agriculture
- Jahr:
- 2019
- Volltext / DOI:
- doi:10.1002/jsfa.9979
- TUM Einrichtung:
- TU München
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