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- Titel:
Optimization of malting conditions for two landraces of West African sorghum and influence of mash bio-acidification on saccharification improvement
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Tokpohozin, S. E., Fischer S., Becker T.
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Cereal Science
- Jahr:
- 2019
- Jahr / Monat:
- 2019-01
- Heft / Issue:
- 85
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.jcs.2018.12.011
- Verlag / Institution:
- TU München
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