Triticale malt (x Triticosecale Wittmack) a raw material for brewing – Using Response Surface Methodology to optimise malting conditions

Titel:: Triticale malt (x Triticosecale Wittmack) a raw material for brewing – Using Response Surface Methodology to optimise malting conditions
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Zarnkow, Martin; Schulze, B.; Back, Werner; Arendt, Elke K.; Kreisz, Stefan; Krahl, Moritz; Gastl, Martina
Zeitschriftentitel:: BrewingScience
Jahr:: 2009
Band / Volume:: 62
Heft / Issue:: 5/6
Seitenangaben Beitrag:: 54 - 66
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