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- Titel:
Untersuchungen zur Geschmacksstabilität von Bier mittels Elektonenspinresonanz-Spektroskopie freier Radikale
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Forster, C., Schwieger, J., Narziß, L., Back, W., Uchida, M., Ono, M., Yanagi,K.
- Zeitschriftentitel:
- Monatsschrift für Brauwissenschaft
- Jahr:
- 1999
- Band / Volume:
- 52
- Heft / Issue:
- 5/6
- Seitenangaben Beitrag:
- 86-93
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