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- Titel:
Development of alginate-based active edible coating with Brassica juncea and Raphanus sativus sprout extracts to extend tomato shelf-life
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Moeini, A., Salazar, S. A., Gargiulo, L., Dougué Kentsop, R. A., Mattana, M., Genga, A., Josi, C., Pedram, P., Cabrera-Barjas, G., Guerra, S., Marvasi, M., Becker, T., Cerruti, P.
- Zeitschriftentitel:
- Food Hydrocolloids
- Jahr:
- 2026
- Band / Volume:
- 170
- Seitenangaben Beitrag:
- 111693
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.foodhyd.2025.111693
- Verlag / Institution:
- Elsevier BV
- E-ISSN:
- 0268-005X
- Publikationsdatum:
- 01.02.2026
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