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- Titel:
Degradation of iso-alpha acids during wort boiling
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Kappler, S., Krahl, M., Geissinger, C., Krottenthaler, M., Becker, T.
- Zeitschriftentitel:
- Journal of the Institute of Brewing
- Jahr:
- 2010
- Band / Volume:
- 116
- Seitenangaben Beitrag:
- 332-338
- Reviewed:
- ja
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