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- Titel:
The influence of serial repitching of Saccharomyces pastorianus on its karyotype and protein profile during the fermentation of gluten-free buckwheat and quinoa wort
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Deželak, M., Gebremariam, M. M., Čadež, N., Zupan, J., Raspor, P., Zarnkow, M., Becker, T., Košir, I. J.
- Zeitschriftentitel:
- International Journal of Food Microbiology
- Jahr:
- 2014
- Band / Volume:
- 185
- Seitenangaben Beitrag:
- 93-102
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.iffoodmicro.2014.05.023
- Print-ISSN:
- 0168-1605
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