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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Vogel, Rudi F; Lohmann, M.; Nguyen, Margarethe; Weller, Andreas M.; Hammes, Walter P.
- Titel:
- Molecular characterization of Lactobacillus curvatus and Lact. sake isolated from from sauerkraut and their application in sausage fermentations
- Zeitschriftentitel:
- J. Appl. Bacteriology
- Jahr:
- 1993
- Band / Volume:
- 74
- Heft / Issue:
- 3
- Seitenangaben Beitrag:
- 295-300
- Sprache:
- en
- Volltext / DOI:
- doi:10.1111/j.1365-2672.1993.tb03029.x
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