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Titel:

Fermented meats (and the symptomatic case of the Flemish food pyramid): Are we heading towards the vilification of a valuable food group?

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Leroy, Frédéric; Aymerich, Teresa; Champomier-Verges; Marie-Christine; Cocolin, Luca; De Vuyst, Luc; Flores, Monica; Leroi, Françoise; Leroy, Sabine; Talon, Regine; Vogel, Rudi F.; Zagorec, Monique
Zeitschriftentitel:
Int. J. Food Microbiol.
Jahr:
2018
Reviewed:
ja
Sprache:
en
Volltext / DOI:
doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2018.02.006
Status:
Postprint / reviewed
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