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Titel:

Determination of the influence of starch sources and mashing procedures on the range of the molecular weight distribution of beer using field-flow fractionation

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Rübsam, Heinrich; Gastl, Martina; Becker, Thomas
Zeitschriftentitel:
Journal of the Institute of Brewing
Jahr:
2013
Band / Volume:
108
Seitenangaben Beitrag:
n/a-n/a
Reviewed:
ja
Volltext / DOI:
doi:10.1002/jib.69
Print-ISSN:
00469750
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