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Titel:

The competitive advantage of Lactobacillus curvatus LTH 1174 in sausage fermentations is caused by formation of curvacin A

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Vogel, Rudi F.; Pohle, B. Simone; Tichaczek, Petra S.; Hammes, Walter P.
Zeitschriftentitel:
System. Appl. Microbiol.
Jahr:
1993
Band / Volume:
16
Seitenangaben Beitrag:
457-462
Sprache:
en
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