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Titel:

Optical Method for the in-situ Measurement of the pH-value During High Pressure Treatment of Foods

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Stippl, V. M.; Delgado, A.; Becker, T. M.
Zeitschriftentitel:
High Pressure Research
Jahr:
2002
Band / Volume:
22
Heft / Issue:
3-4
Seitenangaben Beitrag:
757--761
Reviewed:
ja
Volltext / DOI:
doi:10.1080/08957950212433
Print-ISSN:
0895-7959
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