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- Titel:
The competitive advantage of Lactobacillus curvatus LTH 1174 in sausage fermentations is caused by formation of curvacin A
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Vogel, Rudi F.; Pohle, B. Simone; Tichaczek, Petra S.; Hammes, Walter P.
- Zeitschriftentitel:
- System. Appl. Microbiol.
- Jahr:
- 1993
- Band / Volume:
- 16
- Seitenangaben Beitrag:
- 457-462
- Sprache:
- en
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