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- Titel:
High pressure inactivation of Lactobacillus plantarum in a model beer system.
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Gänzle, Michael G.; Ulmer, Helge M.; Vogel, Rudi F.
- Zeitschriftentitel:
- J. Food Sci.
- Jahr:
- 2001
- Band / Volume:
- 66
- Heft / Issue:
- 8
- Seitenangaben Beitrag:
- 1175-1181
- Sprache:
- en
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