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Titel:

Monitoring the growth of Lactobacillus species during a rye bran fermentation

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Müller, Martin R. A.; Ehrmann, Matthias A.; Vogel, Rudi F.
Zeitschriftentitel:
Food Microbiol.
Jahr:
2001
Band / Volume:
18
Seitenangaben Beitrag:
217-227
Sprache:
en
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