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Titel:

High pressure inactivation of Lactobacillus plantarum in a model beer system.

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Gänzle, Michael G.; Ulmer, Helge M.; Vogel, Rudi F.
Zeitschriftentitel:
J. Food Sci.
Jahr:
2001
Band / Volume:
66
Heft / Issue:
8
Seitenangaben Beitrag:
1175-1181
Sprache:
en
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