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- Titel:
Surface hydrophobicity measurement as a tool in malting and brewing - a mini-review
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Zapf, Michael W.; Vogel, Rudi F.; Niessen, Ludwig
- Zeitschriftentitel:
- Monatsschrift für Brauwissenschaft
- Jahr:
- 2006
- Band / Volume:
- 59
- Heft / Issue:
- 7-8
- Seitenangaben Beitrag:
- 118-121
- Sprache:
- en
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