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- Titel:
Pressure and Heat Resistance of Clostridium Botulinum and Other Endospores
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Gänzle, M. G., Margosch, D., Buckow, R., Ehrmann, M. A., Heinz, V., Vogel, R. F.
- Zeitschriftentitel:
- High Preshure Processing of Foods
- Jahr:
- 2008
- Seitenangaben Beitrag:
- 95-114
- Sprache:
- en
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