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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Schurr, B. C., Hahne, H., Kuster, B., Behr, J., Vogel, R. F.
- Titel:
- Molecular mechanisms behind the antimicrobial activity of hop iso-α-acids in Lactobacillus brevis
- Zeitschriftentitel:
- Food Microbiol.
- Jahr:
- 2015
- Band / Volume:
- 46
- Seitenangaben Beitrag:
- 553-563
- Sprache:
- en
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