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- Titel:
Influence of pH on the formation of glucan by Lactobacillus reuteri TMW 1.106 exerting a protective function against extreme pH values
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Kaditzky, S. B., Behr, J. Stocker, A., Kaden, P., Gänzle, M. G. and Vogel, R. F.
- Zeitschriftentitel:
- Food Biotechnology
- Jahr:
- 2008
- Heft / Issue:
- 22
- Seitenangaben Beitrag:
- 398-418
- Sprache:
- en
- Format:
- Text
BibTeX