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- Titel:
Odorant capture-and-release in polymer cavities: Implications for red wine aroma from simulations on model wine solutions
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Koch, Tobias Benedikt; Gabler, Anna Maria; Kreißl, Johanna; Frank, Oliver; Dawid, Corinna; Briesen, Heiko
- Zeitschriftentitel:
- Molecular Simulation
- Jahr:
- 2025
- Band / Volume:
- 51
- Heft / Issue:
- 10
- Seitenangaben Beitrag:
- 683-703
- Volltext / DOI:
- doi:10.1080/08927022.2025.2501747
- Verlag / Institution:
- Informa UK Limited
- E-ISSN:
- 0892-70221029-0435
- Publikationsdatum:
- 22.06.2025
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