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Titel:

Effect of high levels of CO2 and O2 on membrane fatty acid profile and membrane physiology of meat spoilage bacteria

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Kolbeck, Sandra; Kienberger, Hermine; Kleigrewe, Karin; Hilgarth, Maik; Vogel, Rudi F
Zeitschriftentitel:
European Food Research and Technology
Jahr:
2021
Jahr / Monat:
2021-02
Heft / Issue:
247
Seitenangaben Beitrag:
999–1011
Sprache:
en
Volltext / DOI:
doi:10.1007/s00217-020-03681-y
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